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北海道戚风杯由于低面粉含量，十分松软，烤后会塌陷，此时可以挤入喜欢的馅料。作为七夕礼物是最合适不过了，为心爱的人献上一份北海道戚风杯，我想这是最浪漫的事！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备好所有原料（我没有拍淡奶油，是因为淡奶油容易化，所以我等到要挤入时才拿出）
2/14 分离蛋清和蛋黄
3/14 在蛋清中加入柠檬汁，加入约10克糖，打发至鱼眼泡时，再加一次糖，打发至较为细腻的泡沫时，在加第三次糖，继续打发至湿性发泡，我有点打发过了
4/14 下面开始处理蛋黄，加入糖和牛奶，搅打均匀
5/14 然后加入食用油，继续搅打均匀
6/14 然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌至无颗粒状
7/14 取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊，用翻拌手法拌匀
8/14 然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
9/14 准备好纸杯, 将面糊倒入裱花袋中，，然后挤入纸杯
10/14 烤箱预热，上下火，180度，大约预热6分钟，然后放入，约18分钟即可
11/14 烤完后无需倒扣，让其回缩，将淡奶油加糖，打发至如图所示
12/14 然后装入裱花袋中，挤入戚风杯
13/14 撒糖粉装饰即可
14/14 摆拍
倒入纸杯七分满即可
烤制过程中可能会开裂，但是不影响成品质量
淡奶油需要用冰座着打发，最好将打发容器和打蛋头冷冻15分钟
