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1小时48分钟
家常味
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1/27 先制做卡达仕酱：准备好材料
2/27 蛋黄中加入白糖，搅打至发白
3/27 牛奶放到炉上加至温热
4/27 把牛奶慢慢倒入蛋黄中，边加边搅拌
5/27 筛入低筋面粉，搅拌均匀
6/27 再放到炉上加热，边煮边搅拌
7/27 煮至成细腻的糊状即可
8/27 卡达仕酱就做好了。晾凉备用
9/27 这时来做蛋糕，准备好材料
10/27 蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
11/27 蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
12/27 筛入低筋面粉，拌匀
13/27 拌好的蛋糕糊
14/27 蛋清加入白醋，打至粗泡
15/27 加入白糖，白糖分三次加入
16/27 打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
17/27 把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
18/27 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
19/27 拌匀的蛋糕糊
20/27 把蛋糕倒入纸杯5-6分满即可，然后每个纸杯提起震一震，震出气泡
21/27 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
22/27 烤好取出晾凉，不用倒扣，会回缩是正常的。
23/27 裱花袋装入裱花嘴，把卡达仕酱装入裱花袋备用
24/27 等蛋糕冷却后，用裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入卡达仕酱，挤到蛋糕表面微微鼓起即可。
25/27 最后在蛋糕表面撒上糖粉即可
26/27 成品图
27/27 图二
1、做这款蛋糕，蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。
2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
