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七夕巧饼，非常好吃的一款面食。面粉里加了鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖。馅料里加入花生、红糖。营养丰富，又香又甜。因为先煎后蒸，热的时候很松软，凉了一点也不硬，老少皆宜！
1小时24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/21 准备材料，面粉8杯（150克一杯）
2/21 和面的材料
3/21 酵母和白糖加到面粉里，搅拌均匀
4/21 打入鸡蛋，和面粉一起搅拌
5/21 慢慢少量多次加入牛奶，边加边搅拌
6/21 加入玉米油，揉成光滑的面团
7/21 把盆放入温水中，盖上锅盖，隔水醒发一个小时
8/21 醒发面的时候开始准备馅料，花生烤熟、去皮，用料理机打碎
9/21 花生碎中加入红糖搅拌均匀，馅料就做好了
10/21 当面醒发至原来的两三倍大的时候，醒发完毕
11/21 将面团揉出气泡，揉光滑
12/21 切成大点的剂子
13/21 擀成圆饼，加入馅料
14/21 包成包子形状，要捏紧，别漏出馅来
15/21 把包子倒过来，口朝下
16/21 用手掌轻轻摁圆、摁薄点的
17/21 像上面一样，依次做完所有的巧饼
18/21 平底锅加油烧热，放入巧饼，煎至两面金黄
19/21 煎好的巧饼放入烧热的蒸锅中，蒸25分钟，
20/21 好了，出锅了
21/21 美味的巧饼做好了，开始享用吧！
我做了两锅的量，用的材料量比较大，友友们要适量减少材料用量；夏天热，面醒发的时间比较短，等天气凉了，要适当延长醒发时间；巧饼做好后，不用特意再醒发，因为等全部做完了，先做的已经醒发好了，先煎前面做的，做的晚的最后煎。
