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那时还在深圳打工， 第一次吃肉夹馍就爱上了现回老家多年就一直没吃过，后来到香哈就学了这道特色菜，自己做的比外面卖的好吃多了，肉汁多，菜多！
1小时44分钟
家常味
初级
其他
其他
西北菜
1/26 称好面粉和酵母混合
2/26 加一小勺油一点点加水和面
3/26 刚和的面团比较硬，没事，揉揉就软和了！
4/26 揉成光滑的面团(很柔软)
5/26 面团装盆套上保鲜袋发酵一小时
6/26 发酵好的面团非常柔软，用手沾点面粉接压不回弹说明就发酵好了！
7/26 发酵好的面团排气，揉上两三分钟
8/26 搓成长条
9/26 分成八等份
10/26 沾点手粉
11/26 用手按压成圆形
12/26 压好的集体照
13/26 用木棍稍微压平即可，不可压的太薄
14/26 等待上锅的白吉馍
15/26 用不沾锅不用放油，全程用小火炕熟
16/26 一定要用小火炕，用锅盖焖一下
17/26 翻面炕，能闻到一股香味，白吉馍会一点点变高变厚这说明就快好了！多翻几次！
18/26 分批炕熟最后集体焖下(关火焖)
19/26 肉用开水灼一下水
20/26 配料集体照(葱忘拍了)
21/26 卤水煮肉，小火煮两小时
22/26 煮好的卤肉，香菜
23/26 卤肉剁碎，香菜切细
24/26 炕熟白吉馍用刀切开一个口子(别切断)把切好的肉菜装满最后装点卤水
25/26 做好 的肉夹馍，肉汁多，开吃了！
26/26 再来一张
炕白吉馍全程都要小火，多翻几次最后焖一下白吉馍会变的松软！当天没吃完，隔天用不沾锅炕热焖一下就变松软！不喜欢卤料粉可以自配，喜欢辣的可以加点辣椒。不喜欢卤肉朋友可以换其它，红烧肉或叉烧肉都挺的吃的！
