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驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
北京菜
1/7 将糖放入温水中溶解，与糯米粉混合成团
2/7 放入锅中蒸熟，冷却备用
3/7 将黄豆粉放在案板上
4/7 将糯米团的正反面均匀抹上黄豆粉，擀开
5/7 抹上绿豆沙，不要放太多，不然卷起时会漏出来
6/7 卷好，用刀切成一块块的
7/7 装盘即可
黄豆粉可以在杂货铺买打好的黄豆粉，不过是生的，还要自己在锅中炒熟，颜色微黄表示炒好。如果没有卖黄豆粉的，也可以自制，我发了菜谱。糯米粉一定要用温水和才好吃。
