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苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。夏天是吃苋菜的好时候，热水焯烫后凉拌，做包子，炒食都很美味。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 将面粉材料和成软硬合适的面团，放置温暖处发酵。
2/15 将苋菜洗净焯烫后，淋去水分备用。
3/15 将猪肉，葱，生姜切碎后混合备用。
4/15 将苋菜剁碎和猪肉材料混合后，将除食用油外的调味品混合后与馅料混合拌匀，将100ml水分三次打入馅中，最后加入食用油。
5/15 面团发至2.5倍大时，手指粘干面粉插入面团后不回缩即为发酵成功。
6/15 将面团排气后，搓成长条。
7/15 分成小剂子，一个大约150g
8/15 擀成四边薄中间厚的薄片。
9/15 包入调好的馅料。
10/15 从一边捏起，边捏边收口。
11/15 最后收口与开始的部分会合，成品就做好啦。
12/15 将剩余的依次捏好，笼屉内垫湿的绒布，盖上锅盖后醒发20分钟后，开火开锅后大火蒸制20分钟，闷5分钟即可出锅。
13/15 出锅啦，还不错。
14/15 装盘后即可开吃啦，秋天可以多吃些醋，调些醋汁蘸食味道也很不错。
15/15 成品图。
和面团时加入白糖和泡打粉，这样发酵出的面团会比较松软，肉馅打入水分后包出的包子不会很干口感比较嫩滑。
