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苋菜富含膳食纤维，有排毒*的功效，儿童常食能促进其生长发育，苋菜含钙量要高于菠菜，是蔬菜中的佼佼者。 苋菜可炒，可做馅儿，我家最常见的制作方法就是包馅儿，今儿还是做包子，不过是小包子哦！
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉里放入酵母，搅拌均匀。
2/15 慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。
3/15 大约发酵2小时，手指蘸面粉戳入面团顶部，面团不回缩就说明面团发酵好了。
4/15 面板撒薄粉，取出面团排气。
5/15 猪肉切丁放入所有调味料，顺时针搅拌上劲。
6/15 苋菜清洗干净，开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。
7/15 沥干水分的苋菜切丁，放入肉馅里搅拌均匀。
8/15 取一块儿面团，搓成长条状。
9/15 揪成20g左右的剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
10/15 取一个包子皮，放入适量的苋菜馅儿。
11/15 左右手配合，转圈儿把包子皮捏紧，一个苋菜包子生坯就做好了。
12/15 依次做好所有的苋菜包子生坯，总共2屉。
13/15 凉水入蒸锅，不开火醒20分钟。
14/15 时间到，开火，因为是小包子水开后蒸12分钟。关火后焖3分钟即可。
15/15 成品图，苋菜包子出炉喽！
苋菜草酸含量很高，需要焯水。
调味料依据自家喜好添加。
