保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 160收藏
独家 · 14.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.6万
没有石锅的石锅鱼。也很好吃
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/17 草鱼处理好了切片
2/17 冬瓜，白菜，洗好切段
3/17 红椒切细丝。海带洗净 切段。还加了点芥蓝 不要也可以
4/17 处理好的鱼加鸡精 鸡汁 胡椒粉 鱼片加颗鸡蛋 鱼骨不要加
5/17 鱼片、鱼骨加生粉 搅拌腌制片刻（生粉加少许即可）
6/17 锅里倒油。烧热
7/17 下鱼片翻炒一下。立马捞出
8/17 鱼片炸过后。洗锅 倒入高汤 （一定要用高汤 骨头汤才好喝）放入姜片花椒
9/17 加盐 味精 放入海带 还有鱼骨 待水烧开
10/17 加入白菜头
11/17 加辣椒丝 冬瓜和少许鸡精
12/17 水开后，捞出装盆
13/17 用锅里的汤把白菜叶捞煮一下 捞出装盆
14/17 锅里下芥蓝 片刻后加腌制好的鱼片
15/17 芥蓝烫熟捞出摆盆
16/17 加点香油 鱼煮开 捞出
17/17 大葱切成丝 加点老酒 浇上热油 好了～
辅料可以加自己喜欢的东西，黄瓜、金针菇，豆芽等等都可以 。炸鱼片不要炸太久 下锅捞一下就好。
