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很喜欢吃鱼，经常在外面吃这道菜，但外面的卫生情况我很担心，自己在家做，鱼肉超级嫩，放上自己喜欢的菜，麻麻辣辣超级棒！一家人这一道菜就够了！ 梭边鱼 补脾利水,还可以通气消胀、益阴*、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益，几乎老少皆宜。 相关推荐
45分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/14 鱼切片，放入盐，花椒面，辣椒面，蚝油，老抽，和料酒腌半个小时
2/14 豆腐，豆腐皮和杏鲍菇切片
3/14 魔芋切片，木耳泡发好洗干净
4/14 小芹菜切段
5/14 黄豆芽洗干净
6/14 葱切段，姜切片，湿花椒（这个是关键）
7/14 锅中放入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒
8/14 放入一半辣椒酱翻炒
9/14 加入少量水烧开，先放入鱼头，鱼尾炖3-5分钟
10/14 放入鱼片和鱼骨炖5分关火
11/14 重新拿一个炒锅，炒剩下一半的辣椒酱，加入水烧开，放入蔬菜（除了小芹菜）
12/14 菜熟了，放入小芹菜，芹菜煮软关火
13/14 把菜放入盆中
14/14 再把鱼倒在菜上，放少量花椒面和辣椒面在鱼上，热油泼在辣椒面上，撒上香菜
喜欢辣的可以放点剁椒和小米辣，我用自己做的辣椒酱，也可以用火锅底料和郫县豆瓣酱。
我放了新鲜的湿花椒，味道更清香，没有可以用花椒粒代替！
