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乌鱼很多人会用来打汤，但我一般会炒肉片。这鱼柔嫩刺少，特别适合小孩吃。这个我加了一些韭菜，也可不加，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我家的酱油颜色比较淡，深点上色也很好看，十几年前我爸第一次做给我吃，我一直印象深刻。方式都不知道这是什么肉呢。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 去市场买鱼的时候让别人把皮去掉，因为也鱼真的非常滑。
2/8 去皮的鱼可以非常清楚的看到纹路，
3/8 去骨，骨头不要扔，可以用来煮汤。
4/8 肉切片儿，骨头切成一段段的。
5/8 切成的鱼片
6/8 加酱油，料酒拌匀，入味。
7/8 佐料切好备用。热锅冷油下鱼片，也可先下佐料爆香，就像我们平常炒瘦肉那样。
8/8 成品图
剩下的鱼骨煮汤也非常好，一点也不浪费
