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乌鱼片
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乌鱼片

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乌鱼很多人会用来打汤,但我一般会炒肉片。这鱼柔嫩刺少,特别适合小孩吃。这个我加了一些韭菜,也可不加,喜欢吃辣的可以多放点辣椒,我家的酱油颜色比较淡,深点上色也很好看,十几年前我爸第一次做给我吃,我一直印象深刻。方式都不知道这是什么肉呢。

作者: 玉亭君0
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 去市场买鱼的时候让别人把皮去掉,因为也鱼真的非常滑。

    1/8 去市场买鱼的时候让别人把皮去掉,因为也鱼真的非常滑。

  • 去皮的鱼可以非常清楚的看到纹路,

    2/8 去皮的鱼可以非常清楚的看到纹路,

  • 去骨,骨头不要扔,可以用来煮汤。

    3/8 去骨,骨头不要扔,可以用来煮汤。

  • 肉切片儿,骨头切成一段段的。

    4/8 肉切片儿,骨头切成一段段的。

  • 切成的鱼片

    5/8 切成的鱼片

  • 加酱油,料酒拌匀,入味。

    6/8 加酱油,料酒拌匀,入味。

  • 佐料切好备用。热锅冷油下鱼片,也可先下佐料爆香,就像我们平常炒瘦肉那样。

    7/8 佐料切好备用。热锅冷油下鱼片,也可先下佐料爆香,就像我们平常炒瘦肉那样。

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    剩下的鱼骨煮汤也非常好,一点也不浪费

    作者: 玉亭君0

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