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口味鲜美，且营养价值颇高，乌鱼是人们喜爱的上乘菜肴。此外，乌鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。
20分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/5 准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
2/5 剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。
3/5 锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
4/5 将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
5/5 红烧乌鱼就做好了快来尝尝吧！
煎鱼时火不宜太大，鱼头鱼尾可以用豆腐做成汤！一鱼两吃，
