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酱香鸭腿
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酱香鸭腿

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鸭肉咸香酥嫩,吃后满口留香!

作者: 复活草
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭腿肉的那个面用入划上几刀,加料酒去腥。

    1/7 鸭腿肉的那个面用入划上几刀,加料酒去腥。

  • 姜、蒜末、八角、桂皮加入生抽调成酱汁。

    2/7 姜、蒜末、八角、桂皮加入生抽调成酱汁。

  • 把酱汁倒入渍鸭腿的碗里,放入冰箱冷藏半天,翻面再渍半天,我渍了十几个小时,时间长一点更入味。

    3/7 把酱汁倒入渍鸭腿的碗里,放入冰箱冷藏半天,翻面再渍半天,我渍了十几个小时,时间长一点更入味。

  • 取出渍好的鸭腿,上锅大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟。

    4/7 取出渍好的鸭腿,上锅大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟。

  • 放熟菜板上切开。

    5/7 放熟菜板上切开。

  • 装盘,淋上蒸盘内的酱汁即可。

    6/7 装盘,淋上蒸盘内的酱汁即可。

  • 放上香菜叶。

    7/7 放上香菜叶。

  • 小贴士

    鸭腿肉腌渍时间要足够长才入味。

    作者: 复活草

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