保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 793收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.6万
立秋之后这秋老虎真是威力十足，燥热天气简直让人吃不下饭。不用担心，来个猪蹄炖藕，简单又营养。猪蹄富含满满的胶原蛋白，不但是绝美菜肴还是滋补佳品。而煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。再加上一点花生米，这三者搭配起来是不是精妙绝伦呢？！而用电饭煲炖猪蹄，简单又方便。如果你没有太多的时间去照看火候，那么选择电饭煲炖汤再好不过了。
24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 准备好食材。藕削皮，老姜洗净并用菜刀拍开，花生米洗净再用温热水泡好。
2/6 将猪蹄放入锅中，然后倒入冷水，开火，将猪蹄焯水。水开之后表面浮泡就可以关火，然后将焯水后的猪蹄捞起来冲洗干净。
3/6 将藕切滚刀备用。
4/6 将焯水后的猪蹄，切好的藕，泡过的花生米，连同老姜和花椒一起倒入电饭煲中。选择煲汤功能，选时一个半小时。
5/6 一个半小时之后放盐、味精、鸡精、鸡粉，搅拌均匀（喜欢吃软和一点的可以再炖半个小时）
6/6 出锅装盘，美味的猪蹄炖藕就做好了。赶快喝上一口汤吧。
1.生花生米一定要用温热水泡，以免影响汤的色泽。2.由于我家人不怕麻，所以花椒我放得有点多，不爱吃的不要放太多。3.冬天炖藕如果你怕炖不好的话，最好用菜刀拍散，再切断，现在这个季节正适合吃藕所以不用担心。4.猪蹄由于含脂很高，怕胖的最好少吃，有慢性肝炎，胆囊炎的都应该少吃。
