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冬瓜利尿，清热，化痰，解毒，夏季多食可除暑热烦闷。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 小冬瓜一个去皮去瓤，切薄片，小葱切葱花，姜切片，备用。
2/9 虾水洗备用。
3/9 热锅起油下葱姜爆香。
4/9 下虾煸炒出红油。
5/9 下冬瓜片，继续煸炒。
6/9 炒至冬瓜变软，加适量水，料酒，蚝油。
7/9 焖煮5分钟后，加盐调味。
8/9 大火收汁，待汤汁浓稠时加入少量醋调味。
9/9 起锅装盘，摆出花型上桌。
起锅时加醋可使菜品味道更加香醇。另外炒虾时一定要炒出红油再下冬瓜，这样菜色会更好看，菜品味道更鲜美。
