保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 208收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.4万
这是款细致软绵的戚风蛋糕，天天吃原味戚风偶尔换换口味也是不错的，喜欢可可味的朋友可以试试，味道超级棒哦！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 蛋白蛋黄分开
2/17 将牛奶，玉米油，糖一起加入蛋黄中搅拌均匀
3/17 蛋黄糊中加入低粉和玉米淀粉还有可可粉（一定要过筛）
4/17 用手动打蛋器搅拌均匀
5/17 柠檬汁加入蛋白中
6/17 用电动打蛋器低速打至粗泡加入全部细砂糖
7/17 由低速往高速搅打1分钟后转中速打至干性发泡
8/17 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先把三分一加入蛋黄糊中搅拌均匀
9/17 搅拌均匀的蛋黄糊
10/17 倒入模具中然后拿起模具离地10厘米震两下，震出气泡
11/17 烤箱150度预热五分钟，放入烤箱下层烤50分钟
12/17 取出蛋糕离地10厘米震两下
13/17 倒扣两小时，如果是晚上可以倒扣到第二天早上
14/17 成品来了
15/17 切开后内部结构超级细，香软的不要不要
16/17 再来一张
17/17 完美
烤箱时间可以根据自己家的烤箱温度，每个烤箱温度都不一样，我的是格兰仕的烤箱
