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1/5 虾剥皮，去虾泥
2/5 肉切碎，切成肉糜
3/5 肉泥和虾泥混在一块，加入适量老抽，生抽，胡椒粉，盐，味精。味精
4/5 豆腐，肉糜，虾糜，生粉，蛋清混在一块，看情况可以加点水
5/5 裹上面包糠，放锅里炸蛋清
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