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想吃美食真不容易
28分钟
五香
高级
其他
其他
客家菜
1/7 把五花肉上的毛刮干净，梅干菜泡好洗干净切碎，葱花洗干净切碎，生姜拍下，切碎
2/7 烧开水，整块五花肉放入煮，放入生姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，煮25分钟
3/7 取出猪肉，抹上酱油后，把猪肉放在锅里炸，最好用锅盖盖一两分钟，以免油会爆满
4/7 梅干菜放入锅里煸炒，放盐，生抽
5/7 把猪肉切成肉片切好的肉片码在碗里，撒入盐，白糖，味精注意只是少量，以免咸了，把梅菜干铺在肉片上
6/7 将碗放入蒸锅，蒸一小时左右
7/7 蒸好后将肥油到出，倒扣在盘子里，趁热撒上葱花，大功告成
注意时间，火候，不要忘记将肥油倒出
