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面食是我们北方最主要的粮食之一。把面做成饼有多种做法，但我最爱千层的，又酥又香。今天我做的这个葱油千层饼真是大开我胃口。棒极了！
25分钟
家常味
初级
其他
煎
北京菜
1/12 准备食材如下图。
2/12 面粉里放入鸡蛋，适量的盐，糖，胡椒粉。用温水和成面团，放置一会。
3/12 将葱花洗净切碎，放入适量的油，盐。
4/12 将放置的面团分成四小份，静置一会。
5/12 然后将一个面团擀薄，上面抹上油，放入葱花，胡椒粉。
6/12 接着就开始叠，看图解（将面饼右边那部分上面叠到中间，在将下面也叠到中间，然后叠到中间部分上）
7/12 中间部分也像刚刚那样叠，叠好就不用动了。
8/12 然后在把左边那部分依照叠起来，叠放中间那部分。
9/12 将叠好方形的面饼整理成稍圆的形状（这样擀的时候容易）
10/12 热锅放油，把油晃均匀后放入面饼。大火煎。
11/12 煎至一面金黄后再翻另一面。
12/12 煎熟后出锅。就能闻到一股葱香味扑面而来，用刀切开，就能看到面饼的分层，然后就享用吧！
煎至过程中，用大火，如果煎熟了面饼还没有变色，再用小火煎至，煎成金黄色即可。
