肠粉

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  1/6 配料准备齐。

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  2/6 葱花，蒜头下锅爆香后下点菜卜(可以把香菇切成一粒一粒一起爆香)，炒了几下拿盘子装起来，拿个碗装碗水下点生粉搅拌均匀，锅煮开水，放少量酱油，适量盐，煮开碗倒入开水，倒入爆香做配料。

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  3/6 煮开后，下点葱。成品汤

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  4/6 粘米粉适量，生粉多一点，下水搅拌均匀。

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  5/6 水煮开后，拿盘子刷点油，下粉水，放入锅，拿锅盖着，蒸一会，打开看粉皮起大泡就下配料（先准备拿个碗，放鸡蛋，菜卜，虾米，香菇搅拌均匀）然后把锅盖盖上。过大概2分钟左右，打开，熟了就可以拿上来。后面油条，和菜要分开蒸。按程序蒸就可以了

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  6/6 然后烧好的汤汁浇上。成品

小贴士

看个人的做法，上面的粉有点厚，在下粉水适量就好，或可以下少点，但要弄均匀，做好会更好吃。

作者: 家常便菜

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