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西芹是素纤维食物也就是膳食能够促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等作用大大的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备食材
2/13 肉丝用料酒、酱油、花椒油、香油、豆瓣酱、淀粉、盐、抓匀
3/13 肉丝抓匀腌两三分钟
4/13 蒜切蒜、姜切丝、辣椒切小段
5/13 芹菜斜切粗丝
6/13 芹菜用沸水烫半分钟左右
7/13 捞出过冷水后沥干水分
8/13 热锅放油
9/13 油烧七成熟放姜蒜爆香
10/13 倒入肉丝快速滑散开
11/13 加入干辣椒段炒两下
12/13 放入芹菜段翻炒片刻
13/13 加入少许盐和鸡精调味即可
腌肉丝不要放入过多的淀粉，芹菜提前烫一下炒的时候就不需要那么长时间以免肉丝变老，在这提醒一下朋友们脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。
