葱油冷拌面的做法_菜谱_香哈网
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葱油冷拌面
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葱油冷拌面

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简单的一碗面条勾上香喷喷的葱油,美味可口的的拌面就做好啦!筋道的面条裹着葱花的香味,味道好到爆!

作者: 紫水晶-静等花开
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将香葱洗净,把葱白部分去掉留做它用,仅仅留绿色的部分。准备好老抽、生抽、蚝油、白糖。

    1/7 将香葱洗净,把葱白部分去掉留做它用,仅仅留绿色的部分。准备好老抽、生抽、蚝油、白糖。

  • 把葱绿切成长段,锅内放入色拉油,烧热后将葱段放入爆香。

    2/7 把葱绿切成长段,锅内放入色拉油,烧热后将葱段放入爆香。

  • 等到葱段变成金黄色的时候,将老抽、生抽、蚝油以及白糖放入锅内,煮至出泡即可关火。

    3/7 等到葱段变成金黄色的时候,将老抽、生抽、蚝油以及白糖放入锅内,煮至出泡即可关火。

  • 另外再置一口锅,加入清水煮沸,将面条放入煮熟。

    4/7 另外再置一口锅,加入清水煮沸,将面条放入煮熟。

  • 面条煮熟后捞出过凉,沥干水分待用。

    5/7 面条煮熟后捞出过凉,沥干水分待用。

  • 用勺子舀两勺葱油汁放入面中搅拌均匀后装入盘中,简单而爽口的葱油冷拌面大功告成!

    6/7 用勺子舀两勺葱油汁放入面中搅拌均匀后装入盘中,简单而爽口的葱油冷拌面大功告成!

  • 剩余的葱油汁等待放凉之后捞出葱段,倒入玻璃瓶中冷藏,留存以后再用。

    7/7 剩余的葱油汁等待放凉之后捞出葱段,倒入玻璃瓶中冷藏,留存以后再用。

  • 小贴士

    1.面条不可以煮过,否则会发粘。
    2.煮好的面条要立刻捞出,放在自来水下面冲洗,冲至完全凉透,最后再过一次冷的凉白开水。这个过程,主要是为了让煮好的面条根根分明,不会因为热度而粘糊在一起。

    作者: 紫水晶-静等花开

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