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44分钟
家常味
初级
其他
拌
云南菜
1/11 把鸡胸肉，生姜，葱头，蒜瓣，花椒，干辣椒洗干净备好
2/11 把鸡胸肉切块装盘，接着加入少许的料酒，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一会儿
3/11 把葱头切段，生姜，蒜切片，干辣椒切段
4/11 把香花生米备好
5/11 锅里烧热倒入食用油烧至七成热
6/11 然后把备好的蒜片，姜片，葱段，花椒，干辣椒段倒入爆香
7/11 接着加入腌制好的鸡胸肉一起炒
8/11 翻炒后加入一勺郫县豆瓣酱一起炒
9/11 炒制郫县豆瓣酱出红油，接着放入适量的盐，鸡精和少许白糖调味就可以关火了
10/11 然后把备好的香花生米倒入拌匀就可以了
11/11 盛出来装盘
鸡胸肉要加入少许淀粉腌制一会，这样炒出来的肉很滑嫩
不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒
没有香花生米的可以不加
炒鸡胸肉的时间不宜太长
