山茄豆角

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  1/10 豆角去筋络，再洗净

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  2/10 切段

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  3/10 茄子切成细条

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  4/10 蒜头切片，辣椒洗净，切好待用！

• 5/10 锅中放油，加热高温后放入茄子，茄子软后捞出控油。

• 6/10 放入豆角，变色后捞出。把油倒出！留少许

• 7/10 放入蒜片，蚝油 爆香，把豆角茄子倒入锅中加少许水 翻炒！

• 8/10 再放入少许盐，鸡粉，生抽，烧汁！小火焖。

• 9/10 烧至汁快收干即可。装盘！

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  10/10 香喷喷的茄子炒豆角出锅了！

小贴士

茄子过油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。

作者: 若彤殿下9

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