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鸡蛋饼干
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鸡蛋饼干

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独家 · 75.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4565

对于初学烘焙工具和材料不全的友友们,可以先尝试做这款美味的饼干,香甜可口。

作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 首先准备食材。

    1/13 首先准备食材。

  • 将所用食材分别称重备用。

    2/13 将所用食材分别称重备用。

  • 黄油软化搅打顺滑,加入糖粉继续搅打均匀。

    3/13 黄油软化搅打顺滑,加入糖粉继续搅打均匀。

  • 蛋黄打散,分次少量的加入蛋液,每次搅打至蛋液与黄油充分融合再加入第二次进行搅打。

    4/13 蛋黄打散,分次少量的加入蛋液,每次搅打至蛋液与黄油充分融合再加入第二次进行搅打。

  • 筛入已经混合过的低筋面粉和玉米淀粉搅拌。

    5/13 筛入已经混合过的低筋面粉和玉米淀粉搅拌。

  • 大致搅拌均匀。

    6/13 大致搅拌均匀。

  • 用手揉搓成面团。

    7/13 用手揉搓成面团。

  • 将面团放在面板上,揉搓成长条形,用橡皮刮板分割成20个等份。(每个面团重约10克左右)

    8/13 将面团放在面板上,揉搓成长条形,用橡皮刮板分割成20个等份。(每个面团重约10克左右)

  • 用双手将面团搓成小圆球后再轻轻压扁。

    9/13 用双手将面团搓成小圆球后再轻轻压扁。

  • 烤盘垫油纸,依次摆入烤盘,中间要留些空隙,用西餐叉按压出花纹。

    10/13 烤盘垫油纸,依次摆入烤盘,中间要留些空隙,用西餐叉按压出花纹。

  • 烤箱预热,以上下火中层烘烤20分钟。(烘烤温度可根据自家烤箱进行调节)

    11/13 烤箱预热,以上下火中层烘烤20分钟。(烘烤温度可根据自家烤箱进行调节)

  • 烤好了,满屋飘香,冷却。

    12/13 烤好了,满屋飘香,冷却。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    制作这款饼干我全程用一双筷子进行搅拌的,是为了方便清洗,大家可以选用打蛋器制作,制作过程仅供参考。

    作者: 冰-雪-缘

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