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大家还记得小时候吃鸡蛋小饼干的味道吗？现在想吃都可以自己做了，做给孩子吃，做给家人吃，做给朋友吃，开心幸福的感觉。今天特意做一些送给朋友家孩子吃，顺便拍照分享一下，喜欢的朋友可以试试，我今天加了柠檬汁，泡打粉，更香脆好吃
1小时12分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 准备好需要用到的食材
2/18 一个全蛋，两个蛋黄，加三分之一白糖，再加两滴柠檬汁（白糖分三次加入，柠檬汁没有的可不加）
3/18 用打蛋器打发至有细微泡泡，加入第二次白糖，再继续打发
4/18 打发至蛋糊细腻浓稠加入剩下的白糖，再继续打发
5/18 打发至提起打蛋器，滴落的蛋糊不会立即消失即可
6/18 把泡打粉和面粉混合，先过筛一半，翻拌均匀后再过筛剩下的一半，分两次筛入面粉，面糊更容易快速翻拌均匀（泡打粉没有也可以不加）
7/18 已经翻拌好的面糊
8/18 找一个大口的杯子，把裱花袋套在上面
9/18 这样面糊很轻松就全部装进去了
10/18 从杯子上取下来，妥妥的（如图）
11/18 烤盘铺上吸油纸，裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好，不要剪太大，感觉剪小了可以再剪
12/18 裱花袋垂直于烤盘中，双手轻轻挤捏，饼干形状就出来了，感觉差不多了，提起裱花袋迅速移开，再挤下一个，之间留出一些距离，烤出来的饼干才不会连在一起（做几个就会找到感觉了）
13/18 依次挤满烤盘，如果大小不一，可以补救，在小的上面再挤上一点面糊，很快就会融合到一起的
14/18 放入烤箱中层，上下管140℃烤10分钟，如果是第一次烤，请不要离开烤箱，注意观察饼干颜色变化，表面开始微微焦黄就可以了
15/18 漂亮的鸡蛋小饼干出炉了
16/18 小时候的味道，有没有想起小时候吃这个饼干的情景呢，幸福满满吧
17/18 用密封罐保存，自己做的无添加，更美味，尽快食用
18/18 送朋友，礼轻人意重，因为是自己亲手做的，意义不一样哦
1.挤出来的面糊尽量大小一致，烤的时候才不会小的焦了，大的还不够时间，如果第一次做，先挤几个试试手
2.家里没有柠檬汁和泡打粉的可以不加
3.每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考，我家是美的32升的烤箱
