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咖喱饭履试不爽，今天拿来和朋友分享，简单快捷，咖喱特有的香味是其它调味品所无法取代的。做了几次，对比之下，蔬菜中洋葱、土豆丁和尖椒（青椒）是必备的，其它可以根据喜好适当增减。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 按照食材表准备好各种食材。
2/15 香米加一大碗水，用压力锅小火焖20分钟
3/15 鸡腿把肉剔下，切成丁。
4/15 土豆切1cm方丁。
5/15 锅里放油烧热，把土豆丁炸至棱边发黄，捞出待用。
6/15 青椒、洋葱切丁。蘑菇用水焯一下，咖喱切碎备用。咖喱用的是百梦多。6块100克。用量基本按人头，每人一小块。
7/15 鸡丁放入奥尔良烤肉料腌制十分钟。
8/15 然后做过油处理，捞出备用。
9/15 锅底留少许油，放入嫩姜片煸炒出香味。
10/15 放入鸡丁，炝料酒、少许醋、适量味极鲜翻炒。
11/15 鸡肉变色后倒入全部蔬菜丁大火煸炒1分钟，然后放入咖喱块，倒入半碗水，盖锅盖煮五六分钟入味。
12/15 锅中还有少量汤计时，放入鸡精，起锅。
13/15 把焖好的大米饭用碗滚成饭团放入盘中，放入炒好的菜。
14/15 撒点香葱做点缀，二人份的鸡肉咖喱饭就做好了。
15/15 再来一个摆拍就可以开吃了！
咖喱里已有调味品，不用再放太多的调味品，包括盐。
