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肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能减少皱纹、增强皮肤弹性。肉皮卤过会比较软和，放到辣椒里会减少油腻感，同时辣椒也会特别香。
1/3 卤肉皮切丝，青椒去籽，竖切口，把肉丝塞进辣椒。
2/3 锅烧开，加油，小火 把辣椒两面煎一下，辣椒煎的差不多放点盐，翻炒几下，肉丝这时有的会掉出来，也没关系。辣椒里已肉皮的香味。
3/3 加葱起锅。
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