蔓越莓绿豆月饼的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓绿豆月饼
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蔓越莓绿豆月饼

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黄油和绿豆泥的融合,味道太香了。再加上蔓越莓干,酸酸甜甜的,赶快分享一下制作过程吧!

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 脱皮绿豆加入适量的凉水浸泡一宿。

    1/16 脱皮绿豆加入适量的凉水浸泡一宿。

  • 泡好的绿豆放在提布上蒸,大火上气蒸30分钟。

    2/16 泡好的绿豆放在提布上蒸,大火上气蒸30分钟。

  • 蒸熟的绿豆,已经软软的了。

    3/16 蒸熟的绿豆,已经软软的了。

  • 放入榨汁机,加入适量的凉白开,打成绿豆泥。绿豆可以分三次打至,这样打出的绿豆泥会更加细腻。

    4/16 放入榨汁机,加入适量的凉白开,打成绿豆泥。绿豆可以分三次打至,这样打出的绿豆泥会更加细腻。

  • 打好的绿豆泥。

    5/16 打好的绿豆泥。

  • 蔓越莓干,葡萄干切小粒。

    6/16 蔓越莓干,葡萄干切小粒。

  • 细砂糖,麦芽糖,蜂蜜,黄油称重。

    7/16 细砂糖,麦芽糖,蜂蜜,黄油称重。

  • 不粘锅放入黄油。

    8/16 不粘锅放入黄油。

  • 黄油融化后放入绿豆泥翻炒。

    9/16 黄油融化后放入绿豆泥翻炒。

  • 放入细砂糖,麦芽糖,蜂蜜中小火翻炒。

    10/16 放入细砂糖,麦芽糖,蜂蜜中小火翻炒。

  • 放入蔓越莓,葡萄干翻炒。(中小火转小火翻炒,时间大约30分钟)

    11/16 放入蔓越莓,葡萄干翻炒。(中小火转小火翻炒,时间大约30分钟)

  • 炒至绿豆泥,锅,铲分离即可。

    12/16 炒至绿豆泥,锅,铲分离即可。

  • 炒好的绿豆泥放置不烫手时分成等份,滚圆。

    13/16 炒好的绿豆泥放置不烫手时分成等份,滚圆。

  • 放入月饼模具。

    14/16 放入月饼模具。

  • 刻出月饼。

    15/16 刻出月饼。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    喜欢吃带馅的月饼,也可以包入豆沙馅。

    作者:

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