6.4万点赞 · 213收藏
独家 · 5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.2万
酸甜菜是我们家的最爱，在这么热的天气，吃这道菜还是比较开胃滴。
25分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/6 排骨洗干净，焯水，准备好材料
2/6 鸡蛋和面粉调成面糊，然后把焯过水的排骨放进去面糊过一遍，入锅炸
3/6 在炸排骨的空档里，把番茄切块，葱剪成细粒装，调好一碗勾芡的粉水
4/6 小火炸好的排骨，金黄金黄的
5/6 把排骨盛起来，将番茄放进去翻炒，喜欢软点口感的就把番茄炒多一会，我一般是看到快脱皮就将排骨倒进去，一起翻炒一会
6/6 翻炒后，就把粉水倒进去勾芡，起锅，撒上葱花，即可。
炸排骨一定要小火慢慢炸，这样炸出来的排骨才能脱骨，又不会外焦里生。
