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秘制明虾
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秘制明虾

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*,肉质鲜美。

作者: 顾名思义
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 明虾解冻,开背去虾的泥肠。<br/>

    1/4 明虾解冻,开背去虾的泥肠。

  • 姜切丝,大蒜用刀背拍碎,切泥状<br/>

    2/4 姜切丝,大蒜用刀背拍碎,切泥状

  • 锅里下油,待油7成熟时,下虾。煎至两面金黄色,起锅。锅里留少量油,放一大勺老干妈,炒至微红加入大蒜泥,姜 。放入虾,稍微翻炒再加入黄酒,生抽,少许老抽上色。最好加入小半碗水。

    3/4 锅里下油,待油7成熟时,下虾。煎至两面金黄色,起锅。锅里留少量油,放一大勺老干妈,炒至微红加入大蒜泥,姜 。放入虾,稍微翻炒再加入黄酒,生抽,少许老抽上色。最好加入小半碗水。

  • 煮至5分钟,起锅。

    4/4 煮至5分钟,起锅。

  • 小贴士

    虾放入水里解冻,开虾背,去泥肠,一是为了干净,二是入味。

    作者: 顾名思义

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