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小龙虾营养丰富，肉质松软，易消化，含丰富的镁，保护心血管系统，减少血液中的胆固醇，防止动脉硬化，预防高血压及心肌梗塞等功效。
25分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/31 小龙虾放入清水泡三小时以上
2/31 剪去虾须和虾嘴
3/31 抽出虾肠
4/31 刷洗干净
5/31 再洗几次，沥干水
6/31 生姜切片装盘
7/31 大蒜拍开装盘
8/31 大葱切段装盘
9/31 花椒装盘
10/31 小米椒切段装盘
11/31 砂锅置火上，加入秘制酱料食材，小火熬一小时
12/31 边熬边拌动，熬成黏稠状，捞出调料渣
13/31 冷却后装入密封瓶里，随时可以当调料
14/31 热锅给油下入盘里的配料
15/31 炒香
16/31 倒入小龙虾
17/31 炒至变色
18/31 加入料酒
19/31 炒香
20/31 加入酱油
21/31 醋
22/31 炒入味
23/31 加入秘制酱料
24/31 炒匀至一分钟
25/31 盖上锅盖焖二分钟
26/31 二分钟后加入胡椒粉
27/31 味精
28/31 拌匀即可盛出
29/31 装盘
30/31 一道美味的秘制小龙虾就做好了
31/31 我是林乡，来香哈一起交流吧！
秘制酱料是咸的就可以不用给盐了，没有秘制酱料就用卤料汁，或者卤料多熬下，甜面酱，豆瓣酱，果酱，酱油，红糖，自制豆豉等。爱吃甜味的可以加点糖。口味随个人爱好加减调料。
