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黄焖有机羊肉
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黄焖有机羊肉

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羊肉要选好,否则会有膻味,或者做好去腥工作

作者: 迎蕊babyDMQx
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备有机羊肉,淘宝有卖

    1/9 准备有机羊肉,淘宝有卖

  • 有机羔羊后腿段解冻

    2/9 有机羔羊后腿段解冻

  • 有机羔羊排解冻

    3/9 有机羔羊排解冻

  • 解冻完成后,将有机羊肉用冷水泡3――5小时,让血水渗出

    4/9 解冻完成后,将有机羊肉用冷水泡3――5小时,让血水渗出

  • 羊肉入凉水锅,用水焯一下,他家的有机羊肉没膻味,可以不加生姜片,如果有膻味,在焯水时,要加入生姜片和花椒粒去腥

    5/9 羊肉入凉水锅,用水焯一下,他家的有机羊肉没膻味,可以不加生姜片,如果有膻味,在焯水时,要加入生姜片和花椒粒去腥

  • 倒入清油,油温至7―8成时,放入花椒粒,生姜片,小火炒香,放入羊肉

    6/9 倒入清油,油温至7―8成时,放入花椒粒,生姜片,小火炒香,放入羊肉

  • 中火煸炒,加入生抽,辣酱,胡椒粉,盐

    7/9 中火煸炒,加入生抽,辣酱,胡椒粉,盐

  • 炒好后,倒入慢炖锅,放入萝卜,葱段,加入高汤或开水,慢炖3小时

    8/9 炒好后,倒入慢炖锅,放入萝卜,葱段,加入高汤或开水,慢炖3小时

  • 然后倒入切好的,蒜苗段和洋葱,翻炒既可,羊肉酥软,香烂,拍的不太好,味道真不错噢

    9/9 然后倒入切好的,蒜苗段和洋葱,翻炒既可,羊肉酥软,香烂,拍的不太好,味道真不错噢

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