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夏天是吃苦瓜的最佳时期，苦瓜有排毒去脂，清火降压之功效，糖醋凉拌苦瓜色泽翠绿清香，苦中带甜，酸爽可口，是饭桌上打开味蕾的下酒小菜。
15分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/7 苦瓜洗净备用
2/7 把苦瓜顺长切开，去瓤去籽，斜刀切成薄片
3/7 锅里放清水烧开，滴几滴油，少许盐，放入苦瓜淖三分钟左右
4/7 立即捞入凉水中过凉
5/7 淋干水分倒入容器内
6/7 放入适量白醋，白糖，香油拌均匀
7/7 装盘即可
开水里滴几滴食用油使苦瓜能保持颜色更碧绿，记得一定不要盖锅盖。
