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丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜*酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜。
15分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/5 准备食材
2/5 丝瓜洗净去皮切片，葱斜切丝，蒜拍沫
3/5 起油锅，烧至八成热，葱花炝锅
4/5 下丝瓜略炒
5/5 翻炒至丝瓜断生，放盐和胡椒粉快速翻炒一下，装盘。
烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料以免抢味。
