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1/7 子排一根(三人量)，洗净沥干水备用。
2/7 香茹事先泡发开。
3/7 油锅烧热后放入姜。
4/7 姜出香味后放入子排翻炒。
5/7 子排表面略黄时，放入香茹，胡萝卜翻抄一会。
6/7 放入水，水量可按个人喜好定，一般高于食料2cm左右，放入一点酱油，着色，小火炖1小时左右，起锅前再少许放一点盐。(可按酱油量来定)。
7/7 放入小葱起锅装盘。
28分钟
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