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芦笋,鲜嫩可口,瘦肉补充蛋白,二者的结合*
1/8 选择较嫩的芦笋作为食材。
2/8 休息后将芦笋切段。
3/8 准备瘦肉切丝儿。
4/8 将瘦肉放入碗中,加入淀粉酱油,少许白砂糖进行腌制。
5/8 将水烧开将芦笋焯一下。
6/8 将油锅烧热,倒入瘦肉进行翻炒,在翻炒过程中加入少许温水,直到瘦肉炒熟。
7/8 向锅中倒入焯好的芦笋,进行翻炒。
8/8 向其中加入食盐等调料,快出锅时,向其中加入切好的蒜,翻炒出蒜香后,关火出锅。
选购芦笋时要选择幼嫩的。焯芦笋一步不可省略,可去除如笋的苦味。