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芦笋，鲜嫩可口，瘦肉补充蛋白，二者的结合*
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 选择较嫩的芦笋作为食材。
2/8 休息后将芦笋切段。
3/8 准备瘦肉切丝儿。
4/8 将瘦肉放入碗中，加入淀粉酱油，少许白砂糖进行腌制。
5/8 将水烧开将芦笋焯一下。
6/8 将油锅烧热，倒入瘦肉进行翻炒，在翻炒过程中加入少许温水，直到瘦肉炒熟。
7/8 向锅中倒入焯好的芦笋，进行翻炒。
8/8 向其中加入食盐等调料，快出锅时，向其中加入切好的蒜，翻炒出蒜香后，关火出锅。
选购芦笋时要选择幼嫩的。焯芦笋一步不可省略，可去除如笋的苦味。
