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芦笋炒肉丝
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芦笋炒肉丝

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芦笋嫩嫩的,配上肉丝炒出来好香,很下饭的快手菜。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 芦笋去掉老的一部分、再洗净,瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

    1/13 芦笋去掉老的一部分、再洗净,瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

  • 芦笋切菱形或切段,红辣椒切小块、蒜切片。

    2/13 芦笋切菱形或切段,红辣椒切小块、蒜切片。

  • 瘦肉切丝。

    3/13 瘦肉切丝。

  • 加入半汤勺油拌均匀,加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。

    4/13 加入半汤勺油拌均匀,加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。

  • 锅里水烧开,加几滴油,再倒进芦笋焯水一分钟。

    5/13 锅里水烧开,加几滴油,再倒进芦笋焯水一分钟。

  • 捞出过凉水、控干。

    6/13 捞出过凉水、控干。

  • 锅里加少许油,放入肉丝炒至变色。

    7/13 锅里加少许油,放入肉丝炒至变色。

  • 盛入盘。

    8/13 盛入盘。

  • 锅里留油,加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

    9/13 锅里留油,加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

  • 倒进芦笋、肉丝,加白糖翻炒均匀。

    10/13 倒进芦笋、肉丝,加白糖翻炒均匀。

  • 加入盐、味精炒均匀。

    11/13 加入盐、味精炒均匀。

  • 盛入盘、即食。

    12/13 盛入盘、即食。

  • 再来一张封面图。

    13/13 再来一张封面图。

  • 小贴士

    1、芦笋焯水后再过凉水控干,炒出来更青绿。2、味精可随个人口味添加。

    作者: 排骨酱

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