白切猪肚

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  1/9 猪肚用盐反复清洗、再用清水冲洗、（反复用盐清洗两遍以上）

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  2/9 再用生粉清洗、再用清水冲洗、（反复用生粉清洗两遍以上）

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  3/9 姜去皮切片

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  4/9 猪肚冷水下锅、放姜、煮五分钟

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  5/9 猪肚过冷水、用小刀刮去猪肚的肥油脂、再清洗干净

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  6/9 猪肚冷水下锅、煮1小时、（喜欢猪肚软烂点、可以多煮一会）

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  7/9 猪肚捞起、冷后切成条形

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  8/9 调味碟加入酱油、香油、蒜、搅拌匀、（按个人口味决定放不放蒜）

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  9/9 成品

小贴士

第一第二步骤要反复清洗几遍哦、不能偷懒哦。

作者: 叶姑娘

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