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不喜欢外面买的卤猪肝，味道太重，也不适合孩子吃，所以就自己煮，白切是最简单的，也最原汁原味。
25分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/9 新鲜猪肝买回来，清水冲洗干净，放水里浸泡2-3小时，中间换2-3次水。
2/9 葱切断，姜切片，准备好花椒，八角，桂皮，香叶
3/9 锅中放清水，放入猪肝，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香味，料酒，大火烧开
4/9 大火煮十分钟左右，把猪肝翻面。
5/9 筷子插入猪肝，没有血水流出就是熟了
6/9 盛入盘中，晾凉
7/9 大蒜拍散切碎，小米椒洗净切圈，放入小碗中
8/9 调入盐，糖，生抽，醋，香油，拌匀
9/9 晾凉的猪肝切片摆盘即可
