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自制健康油条
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自制健康油条

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孩子们喜欢吃油条,又担心外面卖的油条不健康,就在家自己做放心健康的油条

作者: 思源妈妈
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备所需食材

    1/13 准备所需食材

  • 面粉里加鸡蛋,油,盐,发酵粉搅匀

    2/13 面粉里加鸡蛋,油,盐,发酵粉搅匀

  • 再加温水用筷子搅拌成软一点的面团

    3/13 再加温水用筷子搅拌成软一点的面团

  • 让面团松弛5分钟用手揉光,盖上盖子或保鲜膜使其醒发

    4/13 让面团松弛5分钟用手揉光,盖上盖子或保鲜膜使其醒发

  • 醒发至两倍大时用手指在面团中间戳个洞,不回缩就醒发好了

    5/13 醒发至两倍大时用手指在面团中间戳个洞,不回缩就醒发好了

  • 案板上抹油,将醒发好的面团搓条并摁扁,切2厘米长小块

    6/13 案板上抹油,将醒发好的面团搓条并摁扁,切2厘米长小块

  • 盖上保鲜膜防止风干

    7/13 盖上保鲜膜防止风干

  • 取两小块面摞在一起,用筷子从中间压一下(如图)

    8/13 取两小块面摞在一起,用筷子从中间压一下(如图)

  • 两手捏住两边轻轻抻一下(如图)

    9/13 两手捏住两边轻轻抻一下(如图)

  • 炒锅油热至五成时小火开始炸油条

    10/13 炒锅油热至五成时小火开始炸油条

  • 用筷子不停翻转炸至两面金黄捞出控油

    11/13 用筷子不停翻转炸至两面金黄捞出控油

  • 看油条是不是很蓬松的样子

    12/13 看油条是不是很蓬松的样子

  • 再来一张效果图

    13/13 再来一张效果图

  • 小贴士

    油条面和软一点,炸油条一定要用小火

    作者: 思源妈妈

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