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油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。在广东，也是最常见的早点，也叫做“油炸鬼”。外面买的油条大多加了明巩，不如自己动手做做，简单美味的油条吧！都是油条虽好吃，可也要有个度哦！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 将酵母溶于温牛奶中
2/10 在碗里加入面粉，鸡蛋，酵母水，泡打粉，盐，混合均匀
3/10 揉成面团，面团要揉成较湿润，再在面团表面涂抹一些油，放入冰箱冷藏发酵一个晚上（大约8小时左右）
4/10 发到两倍左右，用手指戳一个洞不回缩即可
5/10 将面团揉扁，如图所示，再在面团抹上油，要多一点
6/10 面团切成一个个剂子
7/10 两个剂子叠在一起 并用筷子压在中间
8/10 再用手轻轻拉长
9/10 放入锅中油炸，要注意不停拨动
10/10 炸好的油条捞出控油，装盘即可
和面的时候要和软一点 ，而且要注意抹油，不然会很沾手，炸油条的时候要不停拨动，让油条受热均匀。
