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正宗陕西油泼面
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正宗陕西油泼面

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陕西油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃,属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将厚厚一层的辣椒面平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将辣椒面烫熟而满碗红光,也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

作者: 珍滋味
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