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买了包澄面，看看咋样。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 称好粉，胡萝卜去皮、木耳摘蒂洗净
2/9 猪肉剁成肉糜、胡萝卜2/3切成小丁，剩下的切片
3/9 木耳切细丁，和胡萝卜一块放入肉糜
4/9 生姜切沫，加入各种调味料拌好待用
5/9 澄面和木薯粉拌匀，滚烫的开水边搅边倒，凝成絮状，和成团，加入猪油揉匀
6/9 分成大小一致的剂子，擀开、放上肉馅。用平常包饺子的手法即可
7/9 蒸笼摆上胡萝卜片，饺子放胡萝卜片上，盖上盖大火蒸15分钟
8/9 透透的
9/9 表皮很Q弹
擀皮的时候尽量周边翘起中间凹下，皮稍微有点硬，需轻柔包裹。若没有木薯粉可用玉米淀粉、红薯淀粉代替。
