保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 966收藏
独家 · 16.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
为了完成任务，今天一天吃了两次包子！好在，梅干菜肉包我也算比较爱吃，包子是我最喜欢做的主食啦！
52分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 梅干菜清洗干净，泡二三小时，捞出剁碎
2/13 猪肉剁成泥
3/13 加入生抽，盐，耗油，和一勺黄豆酱。顺同一方向搅拌均匀
4/13 加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀
5/13 热锅热油放入梅干菜翻炒一下，加入耗油和生抽调一下味，关火晾凉。
6/13 加入肉馅顺同一方向搅拌均匀
7/13 面团发酵至两倍半大小，发酵完成
8/13 排气后搓成长条
9/13 切成面剂
10/13 取一面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆片
11/13 包入梅干菜
12/13 蒸锅里放凉水。篦上刷油，放入包子，盖盖饧十分钟
13/13 开火蒸十二分钟关火，焖两三分钟即可揭盖。
包子蒸的时间从十分钟到十五分钟，视包子个头大小决定。
