焦糖酱的做法_菜谱_香哈网
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焦糖酱
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焦糖酱

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家里没有奶锅,只有一个大平底锅(不粘锅)可以用来熬焦糖,虽然很小心地盯着火,但第一次还是光荣失败了,锅超级难洗啊(亲们千万别跟我一样用那么大口径的平底锅),洗洗锅继续,功夫不负有心人,最终还是成功了!哈哈!

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好原材料。

    1/6 准备好原材料。

  • 锅内倒入冷水和细砂糖,小火慢熬。

    2/6 锅内倒入冷水和细砂糖,小火慢熬。

  • 不要用铲子翻动它,让它继续熬着。

    3/6 不要用铲子翻动它,让它继续熬着。

  • 熬至琥珀色。立即关火。

    4/6 熬至琥珀色。立即关火。

  • 迅速倒入开水,晃动锅,让它混合均匀。

    5/6 迅速倒入开水,晃动锅,让它混合均匀。

  • 倒入一个耐热的容器内,晾凉后密封冷藏,随取随用。

    6/6 倒入一个耐热的容器内,晾凉后密封冷藏,随取随用。

  • 小贴士

    1.熬焦糖的时候千万不要用铲子翻动,翻动后会析出糖颗粒。(本人亲身试验的结果)
    2.倒入开水时一定要小心。(往锅里倒水之后赶紧闪,避免烫伤)

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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