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奶油焦糖酱
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奶油焦糖酱

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独家 · 9.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.3万

一款多用途酱,无任何添加剂,放心食品。

作者: 格格奶奶
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好需要的材料

    1/15 准备好需要的材料

  • 可用白钢锅或不粘锅,把水先到入锅中。

    2/15 可用白钢锅或不粘锅,把水先到入锅中。

  • 再将幼砂糖倒入锅里,不要搅拌。

    3/15 再将幼砂糖倒入锅里,不要搅拌。

  • 打开炉罩,用小火。

    4/15 打开炉罩,用小火。

  • 把装有糖水的锅放炉罩上开始熬糖浆。

    5/15 把装有糖水的锅放炉罩上开始熬糖浆。

  • 熬糖浆过程一定不要搅拌。

    6/15 熬糖浆过程一定不要搅拌。

  • 使锅边起小泡到大泡一直这样煮下去。

    7/15 使锅边起小泡到大泡一直这样煮下去。

  • 锅里的糖浆开始变色了

    8/15 锅里的糖浆开始变色了

  • 有浅色变深

    9/15 有浅色变深

  • 最后变成琥珀色

    10/15 最后变成琥珀色

  • 将锅离开炉罩,加入淡奶油,一边加一边快速搅拌匀。

    11/15 将锅离开炉罩,加入淡奶油,一边加一边快速搅拌匀。

  • 把锅子放回炉罩,加入海盐搅拌匀。

    12/15 把锅子放回炉罩,加入海盐搅拌匀。

  • 关火

    13/15 关火

  • 奶油焦糖酱做好了,倒入消毒过的瓶子里。

    14/15 奶油焦糖酱做好了,倒入消毒过的瓶子里。

  • 拧上盖子,凉透放入冰箱冷藏,无论吃什么都能用的,也可以做馅料的。

    15/15 拧上盖子,凉透放入冰箱冷藏,无论吃什么都能用的,也可以做馅料的。

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