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茭白吃起来很甜很脆很嫩，家里人特别喜欢吃！加上瘦肉，营养更全面！放点辣椒，不但能点缀，而且还能起到开胃作用！
15分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备好需要的食材！
2/7 茭白切三四厘米长条，瘦肉切丝，用少许油，生抽，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右！大蒜切片，姜切丝，红辣椒切菱形长条，备用！
3/7 锅里放适量的油，烧热后，把腌制好的肉丝倒入，翻炒片刻，颜色变黄盛起备用！
4/7 锅里放适量的油，把大蒜和姜放入爆香！
5/7 把茭白和红辣椒放入，开大火翻炒两分钟，放适量的盐！
6/7 把炒好的肉丝放入，放适量的鸡精，继续翻炒片刻！
7/7 盛起装盘，这道菜就完成了！
茭白皮有点硬，可以适当去一点皮，然后炒的过程不宜过长，会变老，就不好吃了！
