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虾饺皇最大的特色是里面包的整只虾仁。
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 虾洗净、胡萝卜去皮、香菇泡发
2/11 虾放热水内烫五秒即捞起过冷水
3/11 剥壳去线成虾仁，放入姜沫，用上列调料拌好待用
4/11 香菇切沫，胡萝卜一半切沫，一半切片，香菇沫和胡萝卜沫加入生抽、盐调味待用
5/11 木薯粉和澄粉拌一起，倒入适量的开水，边倒边用筷子搅成絮状
6/11 加入猪油，揉成团
7/11 分成大小均匀的剂子，擀开，放入两个虾仁，适量香菇胡萝卜沫，像平常包饺子那样包好
8/11 蒸笼上锅，垫上胡萝卜片，放入包好的虾饺
9/11 大火蒸10分钟
10/11 当～当～当，出锅了
11/11 晶莹剔透
馅料不要放过多，皮很容易破。
