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杂羹
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杂羹

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跟外婆学的,味道一级棒

作者: 思凡小哥哥65
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将所有主料切成小丁,一厘米以内,太大不容易熟,土豆丁泡在水里,丝瓜加一点盐搅拌均匀,肉丁用姜丝生抽盐生粉料酒少许腌制,不要太多,去个味就行

    1/3 将所有主料切成小丁,一厘米以内,太大不容易熟,土豆丁泡在水里,丝瓜加一点盐搅拌均匀,肉丁用姜丝生抽盐生粉料酒少许腌制,不要太多,去个味就行

  • 热锅倒油炒肉丝,再加土豆翻炒两分钟左右,加剩下的主料翻炒一分钟左右加水,没过主料先加一点盐,不要多

    2/3 热锅倒油炒肉丝,再加土豆翻炒两分钟左右,加剩下的主料翻炒一分钟左右加水,没过主料先加一点盐,不要多

  • 生粉加水搅拌均匀,多一点生粉容易粘稠,锅里沸腾了就加搅拌好的生粉,一边加一边搅拌羹汤,加完后继续搅拌,直到粘稠,可以尝一尝味道,再适当加盐和鸡精

    3/3 生粉加水搅拌均匀,多一点生粉容易粘稠,锅里沸腾了就加搅拌好的生粉,一边加一边搅拌羹汤,加完后继续搅拌,直到粘稠,可以尝一尝味道,再适当加盐和鸡精

  • 小贴士

    土豆提前泡去淀粉,汤不会变黑
    丝瓜加盐可以去青丝味,适合不喜欢吃丝瓜的同学们
    所有的料都可以根据自己的喜好加减,个人认为肉多一点好吃

    作者: 思凡小哥哥65

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