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每次去排档必点指甲螺，孩子爸特别喜欢吃，下酒，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，指甲螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。指甲螺很有多款，今天做的这款是最常见的，跟指甲一般大小，喜欢的试试看哟…
15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/7 食材明细如下：指甲螺，葱，姜，红椒。
2/7 指甲螺要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，指甲螺会吐出很多淤泥，清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，螺尾用刀背去掉。
3/7 葱切段，姜切丝，红椒去籽斜切。
4/7 锅里热油，爆姜，红椒。
5/7 把爆香的姜红椒拨一旁，倒入指甲螺煸炒。
6/7 加生抽和少许糖煸炒一下，加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了，放入葱段，即可起锅。
7/7 美味鲜甜。
生抽本身就有咸味，盐要适量的加。海鲜吃的就是它鲜味，所以调料不可多加
